Jakob Mielcke

Jakob Mielcke er autodidakt kok, som siden foråret 2013 har været dommer i MasterChef. Mielcke ejer og driver Restaurant Mielcke & Hurtigkarl ved Frederiksberg Have, hvor hans avantgardistiske køkken har høstet et utal af priser fra ind- og udland. Mielcke & Hurtigkarl er ved at opbygge et ry som den suverænt bedste danske restaurant, der aldrig har fået en Michelin-stjerne. De fleste eksperter synes at være enige om, at Mielcke & Hurtigkarl simpelthen er for ’utæmmet’ i forhold til at opnå den eftertragtede stjerne. Det er en restaurant med en ekstrem høj kvalitet og kreativitet. Det kan skifte fra dag til dag, gastronomien kan pludselig gå i en anden retning. Jakob Mielcke selv lever fint med situationen: ”Parametrene er døde ting som eksempelvis ensartethed og stabilitet, og det er ikke det, det handler om for mig som gæst, når jeg spiser på interessante restauranter. Det handler om at få oplevelser for livet, som jeg kan huske tilbage på.” Så er det sagt.